JUSTIN BOXLER

Mise en avant du cépage. Assemblage de différentes parcelles de notre vignoble. Principalement situé sur la commune de Niedermorschwihr, les vignes bénéficient d’une belle exposition.

Âge du parcellaire : 50 ans
Mise en bouteille : Mai 2020

La couleur est d’un rouge dense.
Le nez, fin et légèrement boisé s’ouvre sur des notes poivrées.
La bouche est fine et souple, épicée, sur des arômes de griottes et de fruits cuits.

Cépage : 100% Pinot Noir
Millésime : 2019
Terroir : Marnes
Vendanges : Manuelles
Rendement : 49 hl/ha
Vinification: 100 % égrappée. Macération et fermentation alcoolique en cuve inox durant 12 à 15 jours. Séparation des jus de presse et jus de goutte en fin de
FA. Fermentation malolactique (FML) en cuve inox.
Élevage : Passage en barriques de plusieurs millésimes pendant 4 mois après FML.