Vins d'Alsace logo domaine Justin BOXLER

VINS D'ALSACE

Vigneron Indépendant

JUSTIN BOXLER

PINOT AUXERROIS - TRADITION

Mise en avant du cépage. Assemblage de différentes parcelles de notre vignoble. Sol à forte dominance granitique.

 

Les vins sont frais, prêt à boire dans les 4 ans après la mise en bouteille.

 

Âge du parcellaire : 50 ans
1256 bouteilles produites

COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION

La couleur se distingue par une couleur jaune avec une belle clarté.
Le nez s’ouvre sur des notes fumées.

 

La bouche est légère et fraiche et révèle des notes florales. La finale est bien équilibrée, plutôt gourmande avec de la fraîcheur.

CARACTÉRISTIQUES

Cépage : 100% Pinot Auxerrois
Millésime : 2018
Terroir : Marnes
Vendanges : Manuelles
Rendement : 70 hl/ha
Vinification: Pressurage long et doux. Débourbage à froid avant fermentation. Fermentation naturelle dans des foudres en bois.
Élevage : Sur lies fines, en vieux foudre.

PINOT AUXERROIS