Riesling grand cru du Florimont

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Niveau : Classique
limite
Propriétaire
  • infos : Riesling Grand Cru Florimont

Le Riesling est le meilleur cépage alsacien par excellence. Ses effluves sont d’un grande finesse et ses arômes fruités se révèlent de parfums d’agrumes selon le sol où il est planté. Ces arômes caractéristiques dit « pierre à fusil et silex » sont issus de sols et de lieux-dits propices aux Grands Crus.

FICHE TECHNIQUE

  • APPELLATION : A.O.C. Alsace Grand Cru Florimont
  • Cépage : Riesling
  • Millésime : 2013
  • Type de sol : Calcaire
  • Technique de culture : Raisonnée
  • Vendanges : Manuelles
  • Rendement : 50 hl/ha
  • Alcool : 13% vol
  • Sucre résiduel : 3,3 g/l
  • Acidité totale : 6,07 g/l
  • PH : 3,3

DÉGUSTATION

  • Robe : Elle se signale par un couleur jaune soutenu et un disque très marqué.
  • Nez : Il est élégant et iodé, avec des effluves de fleurs à bulbe (narcisse…).
  • Bouche : Une attaque vive qui traduit la typicité du terroir. Une belle colonne vertébrale. Un vin puissant et racé.
  • Accord mets-vins : Tartare de saumon au gingembre, saumon en croûte, truite aux amandes.
  • Service : entre 8°C et 10°C
  • Conservation : entre 7 et 9 ans