Le Gewurztraminer constitue une sélection particulièrement aromatique d’un vieux cépage connu de tout temps en Alsace, le Traminer rose. Sa robe est intense, jaune avec de légers reflets dorés. C’est un vin corsé, bien charpenté avec de l’ampleur et du gras. Le Gewurztraminer accompagne parfaitement les plats relevés et les fromages corsés comme le munster, mais également le foie gras et les épices ou les herbes aromatiques les plus fortes.
Gewurztraminer Vielles Vignes
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Niveau :
Classique
limite
Propriétaire
RIESLING GRAND CRU FLORIMONT
infos : Gewurztraminer Vielles Vignes
FICHE TECHNIQUE
- APPELLATION : A.O.C. Alsace
- Cépage : Gewurztraminer « Vielles Vignes »
- Millésime : 2016
- Type de sol : argile + marnes
- Technique de culture : Raisonnée
- Vendanges : Manuelles
- Rendement : 38 hl/ha
- Alcool : 13,6% vol
- Sucre résiduel : 14 g/l
- Acidité totale : 4,15 g/l
- PH : 3,27
DÉGUSTATION
- Robe : Une robe dorée assez dense, avec une belle brillance.
- Nez : Un nez aux notes poivrées et épicées (clous de girofle).
- Bouche : une bouche riche et pommadée avec des notes poivrées.
- Accord mets-vins : une bouche suave à l’attaque souple, un milieu de bouche frais et une finale chaleureuse avec des arômes de fruits exotiques (ananas, litchi) et d’épices.
- Service : entre 8°C et 10°C
- Conservation : entre 3 et 5 ans