Gewurztraminer lieu dit Pfoeller

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Niveau : Classique
limite
Propriétaire
  • infos : Gewurztramminer « lieu-dit Pfoeller »

Le Gewurztraminer constitue une sélection particulièrement aromatique d’un vieux cépage connu de tout temps en Alsace, le Traminer rose. Sa robe est intense, jaune avec de légers reflets dorés. C’est un vin corsé, bien charpenté avec de l’ampleur et du gras. Le Gewurztraminer accompagne parfaitement les plats relevés et les fromages corsés comme le munster, mais également le foie gras et les épices ou les herbes aromatiques les plus fortes.

FICHE TECHNIQUE

  • APPELLATION : A.O.C. Alsace
  • Cépage : Gewurztramminer « lieu-dit Pfoeller »
  • Millésime : 2016
  • Type de sol : Calcaire
  • Technique de culture : Raisonnée
  • Vendanges : Manuelles
  • Rendement : 55 hl/ha
  • Alcool : 13,2% vol
  • Sucre résiduel : 24 g/l
  • Acidité totale : 4,57 g/l
  • PH : 3,56

DÉGUSTATION

  • Robe : Une robe jaune dorée, avec une belle brillance.
  • Nez : Un nez encore assez discret sur les notes florales et de fruits exotiques (mangue).
  • Bouche : Une bouche riche et puissante avec un bel équilibre en fin de bouche.
  • Accord mets-vins : Munster, ananas Victoria, bananes flambées, crèpes Suzette.
  • Service : entre 8°C et 10°C
  • Conservation : entre 3 et 5 ans