JUSTIN BOXLER

Blotti entre les communes de Katzenthal et Ammerschwihr, le Wineck-Schlossberg est un terroir granitique bénéficiant d’une très belle exposition Sud/Sud-Est.
La minéralité et la salinité est typique de ce terroir culminant à 300/400 mètre d’altitude.

Gourmandise et suavité.
1720 bouteilles produites.

La robe est jaune avec de beaux reflets dorés Le nez est intense, très ouvert avec des notes de fruits exotiques.
Son attaque est ample, sa bouche fruitée, ronde et liquoreuse. La finale ajoute des notes de rose et d’épices, tout en gourmandise.

Cépage : 100% Gewurztraminer
Millésime : 2016
Terroir : Granitique
Vendanges : Manuelles
Rendement : 43 hl/ha
Vinification: Pressurage long et doux. Débourbage à froid avant fermentation. Fermentation naturelle dans des foudres en bois pendant 11 mois. Pas de fermentation malolactique.
Elevage : Sur lies fines, en vieux foudre.